Холодное копчение своими руками мяса - Копчение - горячее копчение мяса в домашних условиях

Кто придумал коптить продукты? Скорее всего некий счастливец, которому повезло найти неподалеку от сгоревшего участка леса прокопченную дымом пожара тушу кабана, оленя, а может, даже мамонта. Природа часто предлагает нам готовые решения, поэтому учимся ремеслу домашнего копчения. Решено, в выходные коптим мясу и рыбу, не забывая про горячее и холодное копчение.

Рецепт свинины горячего копчения в домашних условиях

Я согласен на на обработку персональных данных в соответствии с Положением об обработке персональных данных. Черная пятница. В ыберите свой город. Нижний Новгород.

Копчением называют метод термической обработки продуктов в сочетании с окуриванием дымом от тления древесной щепы как правило используется щепа плодовых деревьев или ольхи. Помимо приготовления и улучшения внешнего вида и вкусовых качеств продукта, копчение позволяет увеличить срок хранения благодаря обезвоживанию и бактерицидному эффекту. Подразумевает приготовление мясопродуктов при температуре градусов Цельсия на протяжении нескольких дней время готовки может доходить до двух недель.

• Осуществление копчения
• Секреты правильного копчения мяса в домашних условиях.
• Приготовить сало горячего копчения в домашних условиях — очень просто!
• Игорь,ты же нитритную соль не добавлял,а насыщенный красный цвет мясо почему-то сохранило.

Копчение мяса востребовано не только среди владельцев частных домов, но и жителей квартир. Любой человек может без особого труда приготовить копченое мясо в домашних условиях. Существует много рецептов. Достаточно придерживаться их, чтобы получить вкусный и ароматный продукт.

Похожие статьи

• Оладьи домашние на кефире рецепт
• Как сделать наклейку на телефон в домашних условиях
• Чем вылечить насморк у ребенка 3 лет в домашних условиях - Насморк у ребенка. Как лечить? Доктор Айб
• Как очистить фундук от скорлупы в домашних условиях - Яичная скорлупа - польза и вред